Découvrez les meilleurs produits italiens de qualité en PACA ! Le programme “Ponti Gastronomici” dynamise l’importation. Trouvez vos spécialités italiennes à Aix-en-Provence avec votre grossiste italien, Dolce Parma 13.
L’icône incontournable de la charcuterie émilienne. Élaborée dans le respect du cahier des charges traditionnel, elle offre une texture d’une finesse absolue et un parfum envoûtant. Sa douceur incomparable est délicatement relevée par des dés de gras noble et du poivre en grains.
Le souverain des fromages italiens. Affiné patiemment pendant 24 à 30 mois au cœur de l’Émilie-Romagne, ce parmesan artisanal au lait cru développe une pâte friable, riche en cristaux de saveur, aux notes de beurre fondu et de fruits secs.
L’onctuosité de la tradition lombarde. Ce fromage bleu d’une qualité rare offre une pâte persillée incroyablement fondante. Son équilibre parfait entre douceur de crème et caractère boisé en fait un allié de choix pour les plateaux ou les risottos.
L’or blanc de Salerne. Fabriquée exclusivement à partir de pur lait de bufflonne, cette mozzarella AOP se distingue par sa peau lisse, sa texture intensément juteuse à la coupe et son goût inimitable, subtilement sauvage et acidulé.
Le summum de la gourmandise des Pouilles. Façonnée à la main, cette burrata artisanale cache sous une fine enveloppe de mozzarella un cœur ultra-crémeux de stracciatella, offrant une explosion de douceur lactée à la découpe.
La région PACA rassemble de nombreux professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, du commerce alimentaire et de l’épicerie fine. Dans ce contexte dynamique, Dolce Parma se positionne comme un fournisseur italien en PACA,
La référence absolue des maîtres pizzaïolos. Moulue en Émilie-Romagne, cette farine d’exception offre une force et une élasticité parfaites, spécialement calibrées pour réussir les longues fermentations et obtenir une pâte ultra-souple et alvéolée.
L’authenticité de la pâte fraîche émilienne au format sec. Conçue avec une semoule de blé dur de première qualité et des œufs frais, elle est trafilée au bronze pour offrir cette texture brute et poreuse qui accroche magnifiquement toutes les sauces.
Le roi de la charcuterie italienne. Ce jambon cru d’exception, garanti 100% naturel et sans additifs, est salé à la main puis affiné lentement au vent des collines de Parme pour obtenir une texture soyeuse et une douceur unique au monde.
Le grand classique de Gragnano IGP. Fabriquées à partir de blé 100% italien et d’eau de source locale, ces pâtes haut de gamme trafilées au bronze possèdent une tenue à la cuisson al dente irréprochable et une surface rugueuse parfaite pour les sauces romaines.
