Dolce Parma – Importateur Italien
Chez Dolce Parma, l’excellence n’est pas un vain mot, c’est une traçabilité garantie. Pour vous proposer le meilleur de la gastronomie italienne, nous sélectionnons rigoureusement des produits protégés par des cahiers des charges stricts.
DOP / AOP
L’excellence absolue du terroir
DOP : Denominazione di Origine Protetta(Appellation d’Origine Protégée)
Le label DOP est la plus haute distinction de qualité en Italie. Il garantit que toutes les étapes de production de la production de la matière première à la transformation et à l’élaboration du produit final ont été réalisées dans une zone géographique strictement délimitée, selon un savoir-faire ancestral.
Lorsque vous choisissez un Prosciutto di Parma DOP ou un Parmigiano Reggiano DOP chez Dolce Parma, vous offrez à vos clients l’expression pure et inimitable d’un terroir unique au monde.
IGP
L’alliance de l’histoire et du savoir-faire
IGP : Indicazione Geografica Protetta (Indication Géographique Protégée)
Le label IGP met en valeur le lien historique entre un produit et sa région d’origine. Pour obtenir cette distinction européenne, au moins l’une des étapes (production, transformation ou élaboration) doit être ancrée dans son territoire d’origine, conférant au produit une réputation ou une caractéristique unique
De la texture parfaite des Pâtes de Gragnano IGP au parfum envoûtant du Vinaigre Balsamique de Modène IGP, nous sourçons des maisons artisanales qui perpétuent ces traditions culinaires.
Certifications
Rigueur, sécurité et éthique
Parce que le monde de la restauration exige une transparence totale, nous sélectionnons des producteurs engagés dans des démarches de certification exigeantes.Bio Organico
Le respect de la terre et de la biodiversité à travers des cultures sans produits chimiques de synthèse.
Normes IFS & BRC
Garantie de la sécurité alimentaire internationale et de la conformité totale des ateliers de production.Logistique & Traçabilité
Suivi millimétré du départ d’Italie jusqu’à Aix-en-Provence avec un respect strict de la chaîne du froid.Produits authentiques
Tous les trésors d’Italie ne possèdent pas nécessairement un label officiel européen, mais ils possèdent tous une âme. Dans notre rubrique Produits Authentiques, nous mettons en lumière ces petites pépites confidentielles : des sauces tomates cuisinées en plein champ ou des huiles d’olive de petits domaines familiaux.