Mozzarella di Bufala DOP

SALERNO • CAMPANIA

Mozzarella di Bufala Campana DOP – La Perla del Mediterraneo

L’or blanc de la Campanie : une mozzarella de bufflonne d’une fraîcheur absolue et au goût délicatement sauvage

Type

Fromage frais au lait de bufflonne

Certification

Appellation d'Origine Protégée (DOP)

Origine

Salerne, Campanie

Ingrédients

100% lait de bufflonne, présure, sel

03 · Caractéristique technique

Lait 100% Italien

lait de bufflonne entier

Certification

Label officiel DOP

Processus

Filetage traditionnel

Fraîcheur

Conditionnée dans son liquide

Porosité de la pâte

Structure en feuilles superposées

Conservation

entre +2°C et +4°C

“Sa texture est ferme à l’extérieur mais incroyablement juteuse à l’intérieur, avec ce goût de bufflonne sauvage si recherché qui fait toute la différence en bouche.”

01 · Description

La Mozzarella de la maison La Perla del Mediterraneo est une référence de la région de Salerne. Fabriquée exclusivement avec du lait pur de bufflonne, elle possède une fine peau lisse et une texture juteuse qui libère un lait riche à la coupe. Sa saveur unique mêle une douceur lactée à des notes typées et acidulées.

02 · Utilisation

À déguster brute à température ambiante pour savourer son jus, ou égouttée pour sublimer une pizza de prestige en fin de cuisson.

Dégustation : Sortir du frais 30 minutes avant de servir
Accords : Tomates, basilic frais, huile d’olive extra-vierge et poivre noir
Astuce : Ne jamais jeter son liquide de gouvernement avant le moment de servir

L’avis de notre expert en vidéo

Pourquoi ce produit est-il si unique ? Laissez notre expert vous expliquer en quelques secondes ce qui fait toute la différence : des secrets de sa fabrication jusqu’aux meilleures astuces pour le déguster et le réussir à coup sûr chez vous.